Production

« Dans le respect d’une agriculture bio. Choisir des plantes qui s’adaptent au milieu. Trouver le milieu dans lequel elles vont s’adapter. Redonner vie à des espaces. On soigne autant nos cultures que les plantes qui s’installent entre les rangs (que l’on cueillait bien avant la production déjà). Laisser la place aux plantes.

Les abeilles ont toujours été présentes dans notre environnement, Gilles ne pratique plus l’apiculture, mais nous mettons à disposition un espace pour un apiculture professionnel et ainsi les abeilles pollinisent plus de 60 variétés différentes, en plus des cultures sauvages

Chaque pierre qui sort du sol retrouve une place d’honneur, une marche, un banc de méditation devant le ginkgo biloba, un mur en pierre sèche, voir même une pierre de 2 tonnes qui s’élève vers le ciel comme une gardienne.

Il y a des petits endroits secrets que peut-être vous découvrirez et parfois des œuvres d’art. »