Nous cultivons une soixantaine de variétés de plantes en BIO : Thym, Mélisse, Sarriette, Menthe chocolat, Ginkgo biloba, Hysope, Hélichryse, Lavande… Même la Rose de Damas a trouvé sa place, accompagnée par nos oliviers qui nous font le cadeau de belles récoltes.
Le cœur des Aromatiques a 20 m d’envergure. On dit même qu’il est visible depuis les étoiles…
A l’origine, le sol était envahi de ronces et de pruneliers devenus impénétrable. Nous avons défriché et préparé le sol avec beaucoup de respect. De la main de l’homme, les cheminements se sont installés sont intégrés dans un paysage riche d’une biodiversité exceptionnelle.
Le hasard de ces parcours nous font parfois retrouver des trésors du passé. Quelques pieds de vigne bicentenaire (ou plus ?), vestiges d’une culture passée.
Nous avons façonnés nos terrasses sur des buttes de terre, en créant des mares et un système d’irrigation digne de l’Antiquité.
Les abeilles ont toujours été présentes dans notre environnement, Gilles ne pratique plus l’apiculture, mais nous mettons à disposition un espace pour un apiculture professionnel qui peut déposer ses ruches. Ainsi les abeilles pollinisent plus de 60 variétés différentes, en plus des cultures sauvages.
Les nombreux plans d’eau attirent naturellement de nouveaux polinisateurs.
Chaque pierre qui sort du sol retrouve une place d’honneur : une marche, un banc de méditation devant le ginko biloba, un mur en pierre sèche, voir même une pierre de 2 tonnes qui s’élève vers le ciel comme une gardienne.
En vous baladant au sein des Aromatiques, vous découvriez des petits endroits secrets.
